Değişik Yemek Tarifleri Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleri
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
-
1 su bardağı ince bulgur
-
1 su bardağı sıcak su
-
1/2 su bardağı irmik
-
1 adet yumurta
-
1/2 adet soğan
-
1 tatlı kaşığı domates
-
3 tepeleme yemek kaşığı un
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
Sosu için:
-
1 çay kaşığı biber salçası
-
1 çay kaşığı domates salçası
-
1,5 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 diş sarımsak
-
1/2 adet soğan
Üstü için:
-
1,5 su bardağı yoğurt
-
1 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır
- İnce bulguru derin bir kabın içine alın ve üstüne sıcak su gezdirdikten sonra, kabın üstünü kapatıp 5 dakika kadar kabarmaya bırakın.
- Ayrı bir kabın içine irmiği alın, üstüne yumurta kırın ve soğanı rendeleyin. Salça, tuz, karabiber, kimyon ve unu da ilave edip güzelce karıştırın.
- Şişen bulguru da ilave ettikten sonra güzelce yoğurun.
- Ellerinizi ara ara ıslatarak küçük köfteler yapın ve yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsinin içine atın.
- Tüm köfteler bitince tepsiyi sallayarak unun her yere güzelce bulanmasını sağlayın.
- Derin bir tencerenin içine bolca su ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın ve ara ara karıştırmak suretiyle pişmeye bırakın.
- Sosu için; bir geniş tavanın içine veya sos tenceresine zeytinyağını ve tereyağını aldıktan sonra, yarım soğanı ince ince doğrayın ve pembeleşene dek kavurun. Sarımsağı da doğrayıp ilave ettikten sonra salçaları ilave edip karıştırın.
- Kaynayan köftelerin suyundan da ilave edin ve baharatlarını da ekledikten sonra biraz daha pişirip altını kapatın.
- Köfteleriniz piştikçe suyun üstüne çıkacaklardır. Pişen köfteleri bir kevgir kullanarak alın ve sosun içine atın. Bir dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra bir servis tabağının içine alın. Son olarak üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirdikten sonra toz biberle süsleyip servis edin.
- Şimdiden afiyet olsun!
