Şarlot Pasta Tarifi

Öncelikle ilk yapmanız gereken, keki pişirmek. Bunun için fırını 180 derece sıcaklıkta ısıtın. Sırasıyla yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve sütü çırpma kabının içerisine koyup karıştırın.

Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ilave edin ve karıştırın. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış fırın kabının içerisine dökün.

Hazırladığınız keki önceden ısıtılmış fırının içerisine yerleştirin. Kürdan kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıktığı takdirde keki fırından alın.

Fırının içerisinden aldığınız keki soğumaya bırakın. Kek oda sıcaklığına ulaştığında mümkün olan en küçük şekilde küp dilimlere bölün. Bunun için önce normal bir şekilde dilimlere ayırın. Sonra o dilimleri de dilimleyin.

Servisinde kullanacağınız kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin ve kağıdı serdikten sonra kalıbı kapatın. Küçük kek parçalarını kalıbın içerisine koyun. Kalıbın üzerinden elinizle bastırarak sıkıştırın.

İlk olarak beyaz muhallebiyi hazırlayın. Bunun için süt, nişasta ve toz şekeri ocakta kaynayana dek karıştırın. Kaynayan muhallebiyi iki dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatın. Kaynattığınız muhallebiyi vakit kaybetmeden kekin üzerine gezdirin. Bir kaşığın tersiyle muhallebili keki düzeltin.

Kakaolu pudingin malzemelerini bir tencerenin içerisine alıp karıştırarak pişirin. Puding kaynayınca iki dakika daha ocakta kalsın. Sonra altını kapatın ve pudingi de beyaz muhallebinin üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelmesi için karışımınızı bekletin.

Oda sıcaklığına ulaşan pastayı, buzdolabında bir gece yaklaşık 10 saat kadar bekletin. Beklettiğimiz bu süre, pastanın kıvamını alması ve rahat kesilmesi için önem arz etmekte.

Servis sırasında kelepçeli kalıbı açın ve kalıbın yuvarlak bölümünü dikkatli ve özenli bir şekilde çıkarın. Kalıptan çıkardığınız yuvarlak kalıbın üzerine çikolata rendesi serpiştirin. Bu işlemi de tamamladıktan sonra geriye bir tek; dilimleyip servis etmek kalıyor.