Değişik Yemek Tarifleri Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleri
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Et İçin
-
600 gram kuzu but (İsteğe göre dana eti de olabilir.)
-
2 adet orta boy kuru soğan
-
4 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 adet orta boy domates
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
2 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı tuz
Beğendi İçin
-
Yarım su bardağı kaşar peyniri
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 buçuk su bardağı süt
-
4 adet orta boy patlıcan
-
1 buçuk yemek kaşığı un
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır
-
4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve fırın tepsisinin içerisine alın. 200 derece sıcaklığa ayarlanmış yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
Fırınlanmış patlıcanları bir kabın içerisine alın ve kabuklarının kolay soyulması için üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekledikten sonra kabukları soyun.
-
Bir tavanın içerisinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Yemeklik olacak şekilde doğranmış 2 tane kuru soğanı da üzerine ekleyip pembeleşinceye dek güzelce kavurun.
-
Zeytinyağıyla kavurduğunuz soğanların üzerine 4 diş doğranmış sarımsağı ve 600 gram kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu etini de ilave edin.
-
Etler suyunu salıp çekene dek pişmeye bırakın. 1 yemek kaşığı domates salçasını, birer çay kaşığı tuzu, karabiberi, 3 tane soyulmuş ve doğranmış domatesi malzemelerin içerisine ilave edin.
-
Ardından 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayıncaya dek pişmeye bırakın.
-
Şimdi de sıra geldi beğendiyi hazırlamaya! 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavanın içerisinde eritin. 1 buçuk yemek kaşığı unu üzerine ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Üzerine fırınladığınız ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 1 buçuk su bardağı sütü de üzerine yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ilave edin.
-
Son olarak da yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynirini malzemelerin içerisine ilave edin ve bir güzel karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
-
Beğendinin üzerine yumuşacık pişmiş etleri de serpiştirdikten sonra muazzam yemeğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
