Değişik Yemek Tarifleri Birbirinden Lezzetli Yemek Tarifleri
Klasik Köfte
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan köftenin yaklaşık 290 tane çeşidi vardır. Temel malzemesi kıyma olan köfte; ızgara, fırın ve kızartma gibi birçok farklı teknikle hazırlanabilir. İçerisinde kırmızı et bulunduran klasik köfte, kas gelişimini destekler ve vücuda enerji verir, ayrıca çok da lezzetlidir. Ortalama 20-25 dakikada hazırlanan köfteler, ketçap, mayonez gibi farklı soslar ile birlikte servis edilir. Genellikle yassı, yuvarlak şekil verilen köfteler, kimyon, karabiber, nane gibi baharatlarla zenginleştirilir. Özellikle çocukların çok sevdiği köfteyi kolay adımları izleyerek hazırlamak mümkün. Bu arada eğer etsiz bir köfte tarifi arıyorsanız bulgur ve irmik ile hazırlanan fellah köftesi de sizi memnun edebilir. Şimdi, en beğenilen Ana Yemek Tariflerinden olan, pratik ve lezzetli bir klasik köfte nasıl yapılıyormuş, püf noktaları nelermiş, göz atalım.
Kaç
Kişilik
Bu tarif, 6 kişilik olacak şekilde hazırlanmıştır.
Hazırlama
Süresi
Bu tarifin malzemelerini hazırlamak yaklaşık olarak 15 dakika sürmektedir.
Pişirme
Süresi
Klasik köftelerimiz, 10 dakika gibi kısa bir sürede hazır hale gelmektedir.
Klasik Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
Klasik Köfte Nasıl Yapılır?
- Köftenin harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında bekletin.
- Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırın.
- Tüm harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra ızgara veya az yağ ilave edilmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir şekilde servis edin.
- Izgara köftelerinizi sade pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis ederek akşam yemeklerini ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Klasik Köfte Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız kıymayı seçerken orta yağlı olmasına ve kurumamasına özen gösterin. Ayrıca iki kez çektirerek daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Köftenin daha lezzetli olması için harcın içerisine bir miktar bayat ekmek içi veya galeta unu ilave edebilirsiniz.
- Yumurta ve soğanı karışımın içine ilave etmeden önce, rendelediğiniz soğanın suyunu harca katarak yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Yoğurma işlemini bir aparat ile yapmak yerine elinizle yapın. Böylece malzemelerin iyice karışmasını sağlayabilir ve kıvamı tutturabilirsiniz.
- Pişirme işlemi sırasında kullanacağınız tavaya az miktarda yağ koyun. Fazla yağda pişirilen köfteler kurumaya başlayacaktır.
- Dilerseniz köfteleri top şekilde yapabilirsiniz, Pişirme şekline, kullanılacak sosa göre istediğiniz şekli verebilirsiniz.
1 Porsiyon Klasik Köfte Kaç Kalori?
- 100 gramlık bir porsiyonda tavada pişirilen klasik köfte, yaklaşık olarak 200 kaloridir.
- Protein değeri oldukça yüksek olan köftenin kalori miktarını düşürmek için ızgara yöntemi ile pişirmeyi deneyebilirsiniz.
- Izgarada pişirilen köftenin porsiyonu ortalama 150 kaloridir ve yağ miktarı da daha düşüktür.
